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| 民间原创：猪蹄腊汁浸山药
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| 作者：未知 生活导航来源：成都商报 进入成都论坛交流 更新时间：2005-2-26 | |||||
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还记得过年的时候吃的香肠、腊肉吗？那烟熏的味儿硬是把人的舌头都勾出来了。而记者近日东郊幸福梅林一家卖兔头的农家乐里发现的一款菜更具诱惑力，它就是加了鲜汤、回了锅的腊猪蹄炖山药，那种入了汤的腊味，非常特殊，令人久久不能忘怀。 香腊猪蹄是先在鲜汤里炖几小时炖火巴的，猪蹄炖到一定的时候再加入野山药，那浓浓的、带着咸腊味的汤汁就浸进了山药里，猪蹄与山药都带了腊味，但味道却各不相同，配上辣辣的蘸水，那猪蹄与山药又多了一种味儿。 最令记者开心的是，食客们在这里一边吃着热热的腊猪蹄山药汤锅，一边可以大口大口啃兔头，一口兔头一口汤，吃起来非常热乎有趣 
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